Taller de leches vegetales: cómo hacerlas en 3 simples pasos

Hola amigos! les cuento que hace poco asistí a un taller de leches vegetales con Guillermo Vargas en el Instituto Vedika para aprender a prepararlas y saber sobre sus propiedades y me encantó! Lo primero que necesitamos es nuestras semillas y agua, mejor si es alcalina ya que nos ayuda a oxigenar el cuerpo y mejorar nuestra energía, ya que es una de las aguas mas puras que hay (lo podemos conseguir comprando un filtro como se muestra en la foto de abajo o comprando el agua alcalina de por si) ;).

Entonces, comencemos! Primero empezaré a contar qué función le encuentro a cada una de ellas, luego describiré la preparación y por último terminaré contándoles los beneficios de la leche vegetal

1. Funciones:

  • Leche de almendras: usada para realizar leches vegetales y de buen sabor, sin embargo, el precio de las almendras es un poco elevado
  • Leche de coco: excelente para realizar leches vegetales y también para usarlo en ingredientes de repostería de postres veganos ya que resiste muy bien a altas temperaturas al igual que la leche de soja
  • Leche de alpiste: una excelente leche para adelgazar de forma rápida y sana. lo que si se aconseja de forma interdiaria
  • Leche de aljonjolí: excelente para tener una bebida con alto contenido de calcio, incluso mas que el de la leche animal. Es muy bueno sobretodo para los adultos mayores y también para calcificar huesos de forma natural

2. Preparación:

Aquí les compartiré algunas recetas:

Leche vegetal de Almendras:

  1. Remojar: Dejar remojando 1 taza de almendras en agua un día anterior a la preparación (agregar mas cantidad de agua que de almendras). Al dia siguiente retirar el restante de agua
  2. Licuar: Agregar a la licuadora la taza de almendras + 3 tazas de agua y licuar
  3. Colar: con un filtro de tela

Leche vegetal de alpiste o aljonjoli:

  1. Remojar: Dejar remojando 1 taza de alpiste o aljonjoli un dia anterior a la preparación (agregar mas cantidad de agua que de almendras). Al dia siguiente retirar el restante de agua
  2. Licuar: Agregar el alpiste o aljonjoli a la licuadora + 3 tazas de agua y licuar
  3. Colar: con un filtro de tela

Leche vegetal de coco (una de mis favoritas <3):

  1. Remojar: Cortar coco o comprar coco fresco (no el rallado seco que se vende en los mercados). Aquí no es necesario remojar ya que el coco de por si ya esta remojado con el agua de coco pero en caso este muy seco, lo pueden hacer.
  2. Licuar: Agregar 1 taza de coco + 2 tazas de agua en la licuadora
  3. Colar: con un filtro de tela y listo

Edición especial: leche chocolatada con cacao 😉 

  1. Escoger tu leche favorita (a mi me encanta con la de coco o almendras)
  2. Agregar cacao (si es una taza, yo le hecho 1 cuchara)
  3. Agregar 1/2 cucharadita de harina de lúcuma o algarrobo (en el taller al que fui nos recomendaron la lúcuma y es deliciosa, yo la volví a hacer pero con algarrobo y la super recomiendo sobretodo porque también ayuda a aumentar el hemoglobina)
  4. En caso lo quieras versión frappe: Licuar con hielo y agregar un poco de canela al polvo. En caso lo deseas calientito: Hervir la leche con 2 ramitas de canela y 1 a 3 clavos de olor (yo le hecho 3 porque soy fanática de su sabor <3 )
  5. Endulzar al gusto y listo! (Para una versión mas saludable les recomiendo la stevia, panela o splenda)

3. Beneficios de las leches vegetales:

  • Mejora el metabolismo
  • Disminuye el colesterol
  • Mejora la memoria
  • Mejora el sistema nervioso
  • Ricos en minerales
  • Alto en calcio para los huesos y dientes (en especial la leche de aljonjolí)
  • Mejora el rendimiento físico

Ahora si los dejo y que tengan una hermosa semana, muchas bendiciones en el día y en el resto de la semana <3

 

 

4 Replies to “Taller de leches vegetales: cómo hacerlas en 3 simples pasos”

  1. Leche chocolatada qué rico!!!

    1. #ricoysaludable 😉 sobretodo para es tardes frías de otoño y para prepararnos para el invierno <3

  2. Katty como es agua alcalina ?

    1. Hola Soraya!, el agua alcalina es lo mas pura que hay ya que no tiene procesos como el agua potable: ayuda a neutralizar el ácido en la sangre lo cual genera una mejor oxigenación y ayuda a la limpieza de la sangre esto nos puede traer mayor oxigenación y energía. Asimismo, para los deportistas, les ayudará a lubricar los músculos :). Lo podemos encontrar comprando filtros que purifiquen el agua como pondré en el artículo o comprando dicha agua en tiendas, esta un poco mas pero no es grande la diferencia. De todas formas, lo puedes realizar con cualquier tipo de agua, el agua alcalina mas que todo es un plus 🙂 <3

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